花びら餅

⏲2023/1/4

新年の和菓子。菱葩(ひしはなびら)餅。

平安時代の宮中のおせち料理の一つが簡略化されたものなのだとか。

やさしい白味噌餡とごぼうのインパクトが絶妙。